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中种奶酪全麦面包
中种奶酪全麦面包
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月莲菲菲
前一天做中种手撕北海道,中种发了两小时与主面团混合揉到完全后,发现时间已经很晚了,所以把大半面团放面包机里和风程序做面包,小半面团常温下放到今晚。考虑了一天决定今晚用中种做奶酪面包,结果回家发现高筋面粉用完了,只能用全麦面粉做了,用橄榄油替换了黄油,加了烤过的南瓜子。面包机揉面50分钟,然后启动和风程序做面包。结果:完美的组合,面包皮筋到,面包心柔软,果仁香脆。
用料
高筋面粉
250克
中种奶酪全麦面包的做法
参见《爱和自由》的中种手撕北海道面包方子
参见王光光光光的奶酪面包方子,用全麦面粉替换高筋面粉,用橄榄油替代黄油,加150克南瓜子或者自己喜爱的果仁。
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该菜谱发布于 2017-01-11 14:08:45
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