项项家月子银耳粥

掰四分之一朵银耳

剪刀剪碎，丢掉金黄色部分的蒂。

淘洗后，冷水泡发一晚。

将泡发好的银耳倒入冷水砂锅中，水占三分之一，不超过半锅水。开大火煮开，不需要加盖子。砂锅温度高，这段时间最好不离开厨房。

大火煮开后，关小火，从冰箱里拿出来莲子，淘洗干净后立刻放进去锅内一起煮，记住加盖子。莲子从冰箱拿出后要立刻丢进去住，才能煮软！

加盖子，小火煮一小时，中途需要搅拌，防止粘锅。一小时后关火，将1-2粒剪碎的红枣或适量红枣片放入砂锅内，加入适量冰糖，加盖子闷住热气，不需要再开火。