蝴蝶骨 | 460g |
洋葱(切丝) | 130g |
胡萝卜(切块) | 100g |
黄油 | 10g |
植物油 | 2汤匙 |
洋葱(切末) | 40g |
大蒜(擦泥) | 2瓣 |
黑胡椒 | 4茶匙 |
蚝油 | 2汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
番茄酱 | 1汤匙 |
糖 | 1/2汤匙 |
水 | 1汤匙 |
蜂蜜 | 1汤匙 |
黑椒酱汁:火力调至中火,锅中放入植物油和黄油,放入洋葱,蒜泥,黑胡椒,翻炒3分钟直至浓郁出香味。
转小火,依次加入蚝油,生抽,番茄酱,糖,水,蜂蜜,蜂蜜搅拌均均匀,放凉备用。
取5汤匙黑椒酱汁覆盖在蝴蝶骨上,放入密封袋揉均匀,入冰箱冷藏腌制隔夜。
烤碗铺上铝箔纸放入洋葱丝,胡萝卜块,腌制好的蝴蝶骨。
烤箱预热160℃,烤1小时即可。
取出完成。