苹果去皮去核,切块
把切好的苹果放入锅中,加黄油和砂糖大火加热,搅拌至苹果变软 (但不要煮太久变成苹果泥)
加适量水淀粉快速搅拌至粘稠** (此步骤依个人喜好可以酌情省略)
将煮好的苹果盛出,铺平放凉
苹果放凉需要一定时间,将苹果盛出后可以开始预热烤箱(425F)
将一张派皮平铺在派盘内,用手将派皮从中间向四周压实,避免底部或派盘壁存有大气泡
将放凉的苹果馅倒入派盘中
取出另一张派皮,按个人喜好切成宽度一致的条状,平铺在苹果馅上(可做简单编织)
用手将上下两张派皮的边缘压实固定
用刀沿着派盘将多余的派皮切掉
用叉子沿着派盘边缘按压使上下两张派皮更好的固定在一起
最后在派皮上薄薄地刷上一层蛋液就可以放入烤箱了
烤箱温度及时间参考:
425F 烤35分钟 (派皮已经呈金黄色,只是派皮重叠的部分没有完全烤熟)
375F 再烤10分钟(将温度稍微调低以防派皮烤过火)
大功告成!