椒麻手撕鸡

如图，准备好食材，并洗净所有食材

黄瓜切薄片
洋葱切细丝
青椒切细丝
腐竹黑木耳泡软
鸡肉入沸水锅内煮熟

煮鸡肉注意，汤不用太多，用这个鸡汤来分别煮熟泡软的黑木耳、腐竹，汤汁浓郁，最后需要用这份汤熬汤汁。

如图准备所有配料

如图
大葱切片
姜切片
小米椒切段
香菜切段
大蒜切末

花椒油适量，入锅加热

煸炒爆香生姜、大葱、干辣椒、花椒、大蒜、小米椒

手撕鸡，顾名思义用手撕，为了卫生，记得带上一次性食品级卫生手套。

将鸡汤，鸡丝，腐竹、黑木耳、青椒丝，洋葱丝拌匀，加入煸炒过的花椒油，浸泡入味。

这里可以尝一下味道，适量添加盐、鸡精或任何你喜欢的调料。

摆盘
黄瓜片均匀铺底

浸泡入味的食材都放在黄瓜片上，淋上汤汁，最后撒上香菜。