糖醋翅中

翅中正反面各两刀，放入碗内，加入姜末  盐适量 料酒半盖子 腌制30分钟。

姜切片，大葱切段，青椒切块，备用。
取一小碗调汁，加入料酒1勺，酱油2勺，白糖3勺，白醋4勺（不爱吃酸的话，可以白糖白醋各3勺）。加适量温开水，搅拌均匀。

锅内倒水，将腌制好的翅中放入冷水内，加姜片，大葱去腥。开火去除翅中的血水。水开后就可以捞起来。备用。

取一干净锅，放油加姜片，放入控干水的翅中油煎，煎致两年金黄后加入青椒，盐。翻炒数次后加入调好的糖醋汁，盖盖子焖3-5分钟即可起锅。