1、先将瘦肉洗净，过开水。2、再将姜片，葱段，蒜片，料酒，瘦肉一起放入高压锅煮熟。3、捞出沥干放凉。4、将瘦肉分两次放入保鲜袋，并用擀面杖把肉压扁后放入面包机桶。
选择和面程序，搅拌13分钟。
把其它辅料加入肉松。选择肉松程序(45分钟)在剩下20分钟左右再加入孜然粉。
装盘，等肉松放凉后，可用保鲜袋装好放冰箱冷藏。
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