椰蓉葡萄干面包
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shadow宜
历时4个钟，家人吃了都夸好的面包，值！
用料
| 面团材料: | |
| 高粉 | 200g |
| 酵母 | 3.5g |
| 细砂糖 | 25g |
| 盐 | 3g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 10g |
| 水 | 80g |
| 黄油 | 20g |
| 椰蓉馅材料: | |
| 黄油 | 25g |
| 细砂糖 | 25g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 10g |
| 椰蓉 | 30g |
椰蓉葡萄干面包的做法
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将糖，盐，奶粉，3/4鸡蛋液，温水，过筛高粉，酵母依次放入面包机桶内。选择程序9和面3次，每次13分钟。在第2次和面时加入黄油。
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和面后，选择发酵程序进行第一次发酵，50分钟后取出面团排气，并把面团分成若干份，最后盖上保鲜膜醒发。
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在面团第一次发酵空档制做椰蓉馅。
1 、软化的黄油打散
2、倒入白砂糖
3、打至颜色发白,体积变大
4、少量多次的加入蛋液,每次都让蛋液充分融合
5、拌好全部蛋液
6、倒入椰蓉，奶粉，葡萄干搅拌
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根据自己的喜好给醒发后的面团做造型。可在垫板上抹上少量食用油。
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模具放到烤箱中，底部放两碗热水，关上烤箱门，进行二次发酵。
约40分钟后，取出模具，在二发好的面包胚上刷上1/4全蛋液。
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烤箱175度上下管预热，将模具放到预热好的烤箱中，175度烤23分钟。
大功告成！
