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蛋挞（畅小主方子）

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畅小主的厨房  畅小主

用料  

纯牛奶 50ml
淡奶油 100ml
细砂糖 16g
炼乳 ①小勺
蛋黄 ②个
蛋挞皮 ⑧个

蛋挞（畅小主方子）的做法  

  1. 纯牛奶，淡奶油，炼乳，糖放到一起搅拌，直至细砂糖融化！
    （炼乳没有可以不放，不过糖就要稍微多加一点，总之：糖控制在15～20克就可以了，在多就甜啦）

  2. 把蛋黄放进溶液里搅拌

    蛋挞（畅小主方子）的做法 步骤2

  3. 就变成淡黄色的蛋挞液啦✌🏻

    蛋挞（畅小主方子）的做法 步骤3

  4. 把蛋挞液放入蛋挞皮中，七八成的样子！
    烤箱预热，220度中层烤大概20分钟！
    观察蛋挞上色，🈶焦化基本就差不多了！

    蛋挞（畅小主方子）的做法 步骤4

  5. 取出来，放凉之后就开吃吧！✌🏻✌🏻✌🏻

    蛋挞（畅小主方子）的做法 步骤5

小贴士

1很多房子的蛋挞液都放了低粉，可是～经过实践证明：不放低筋粉的蛋挞液才会真正的嫩滑香浓！蛋味和奶味才能更加的表现出来！
2蛋挞皮要提前拿出来解冻哦！

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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蛋挞（畅小主方子）相关分类

蛋挞 烤箱

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该菜谱发布于 2016-12-02 14:39:28
58 收藏
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蛋挞（畅小主方子）的答疑

  • 关你屁事啊(下厨房)
    关你屁事啊  2017-06-14  
    0 赞
    请问蛋挞皮是什么牌子的？
    作者回复 2017-06-14  
    我一直用俏侬的葡式蛋挞皮  感觉起层很好

以上留言由作者回复后显示

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