鸡肉杏鲍菇胡萝卜馄饨

准备用两个杏鲍菇，最后用了一个

把鸡胸脯肉剁成糜

馅调成丸子口感，这两个食材不可或缺： 鸡蛋清、淀粉。一个蛋清，一汤匙淀粉。

先调鸡肉馅，鸡肉馅里添加：花生油、麻油、盐、鸡精、十三香、蛋清、淀粉、白开水、葱末、姜末。顺时针不停地搅拌，上劲，搅到筷子能立在肉馅上，这个程序就是起到口感Q弹

杏鲍菇和胡萝卜切片焯一下，起到口感软的作用

把焯好的杏鲍菇、胡萝卜剁成丁和在搅好的鸡肉馅里

我包了几个，多数都是老公包的，我忙着用木耳做个馄饨汤。

又香又弹又Q的馄饨，吃完一碗想吃第二碗