抹茶蜜豆曲奇
1
人做过这道菜
然然同学很随性
一枚胖胖的吃货妹纸，嘴上天天叨唠着“要减肥啦，要节食啦！”……可看见美食还是回归本性，最终只能导致婚期一拖再拖(ps:哥哥总说还是趁早办吧，也许现在就是这辈子最瘦的时候了😭)
这枚吃货呢，以前进厨房的次数屈指可数，自从同事送来一个小烤箱，突然决定“重新做人”，买来原材料玩儿起了烘培，立志有朝一日成为小达人，当时也第一次感叹自己的执行力，下班直奔厨房捣鼓点心，黄油味儿，奶味儿弥漫整个房间，当时就莫名担心吸收了甜味气体自己会不会更加膨胀呀😄
言归正传~作为烘培菜鸟，最开始尝试的就是曲奇饼干啦~有过失败的经历，但还是保持着一颗越挫越勇的心❤这次的抹茶蜜豆曲奇给了自己小小的惊喜，只可惜花了大把时间，最终也只尝到了半块儿😭不过，做甜品最幸福的事儿，不就是看见大家吃得开心嘛？
这枚吃货呢，以前进厨房的次数屈指可数，自从同事送来一个小烤箱，突然决定“重新做人”，买来原材料玩儿起了烘培，立志有朝一日成为小达人，当时也第一次感叹自己的执行力，下班直奔厨房捣鼓点心，黄油味儿，奶味儿弥漫整个房间，当时就莫名担心吸收了甜味气体自己会不会更加膨胀呀😄
言归正传~作为烘培菜鸟，最开始尝试的就是曲奇饼干啦~有过失败的经历，但还是保持着一颗越挫越勇的心❤这次的抹茶蜜豆曲奇给了自己小小的惊喜，只可惜花了大把时间，最终也只尝到了半块儿😭不过，做甜品最幸福的事儿，不就是看见大家吃得开心嘛？
用料
抹茶蜜豆曲奇的做法
-
黄油室温软化，将白砂糖倒入其中，打蛋器充分搅拌至均匀(若用电动打蛋器则调为一档或低速，10秒左右即可，不要打发)
-
加入蛋黄，继续充分搅拌均匀(其实之前我也很纠结，究竟用蛋黄还是全蛋，TA们说，蛋黄会让口感更酥松，全蛋则会较硬~两者我都试验过，最终选择蛋黄✌)
-
倒入一滴左右的香草精，还是搅拌搅拌哈
-
倒入过筛低筋面粉，抹茶粉(不用过筛)，刮刀充分拌匀; 倒入蜜豆，揉成团
-
1 .将面团捏成长条，放进套了保鲜膜的模具中，冰箱分别冷冻冷藏各一小时左右，取出切片;
2 .和本人一样，直接将面团捏成同等重量的小剂子，按压成饼状。
(优缺点自行体会哈~~)
-
烤箱提前预热到180度，烤盘铺一层油纸，中层175~180度，烤20分钟左右(根据自家烤箱脾气和饼干上色情况来噢~~)
我烤得久了些，饼干的外皮很酥脆😄
小贴士
1.黄油一定要充分软化，这对饼干口感有重要影响，要有耐心噢; 冬天气温低，软化过程较长，本人试过电吹风软化法，结果黄油被吹得到处都是，衣服和头发上也黏了一层，狼狈至极，亲们在用这个方法时，还是先用低档在远距离处试验一下哈，记得不要吹到融化成液体; 隔水软化法，反正我没成功过一次，每次几乎都成液体，心急也将就用了，口感肯定受影响，所以我也想请某位大神赐教啊;
2.本次用料的分量是10块左右(饼状)，甜味合适，可以不用再减了噢！
3.抹茶和蜜豆真是完美搭配，这里的蜜豆可直接使用的哈~
4.多关注饼干烘烤的情况，查看上色程度，我烤了20分钟左右，外皮很酥脆，里面有些绵，还是好吃哒;
5. 最后解释一下，因为做点心的时候，紧张又忙乱，所以没有其中制作过程的照片，以后补上;
(ps: 虽然我不是专业的，但我一定是用心的，第一次菜谱就到这儿啦~希望各位伙伴能多给我提意见噢，互勉)
2.本次用料的分量是10块左右(饼状)，甜味合适，可以不用再减了噢！
3.抹茶和蜜豆真是完美搭配，这里的蜜豆可直接使用的哈~
4.多关注饼干烘烤的情况，查看上色程度，我烤了20分钟左右，外皮很酥脆，里面有些绵，还是好吃哒;
5. 最后解释一下，因为做点心的时候，紧张又忙乱，所以没有其中制作过程的照片，以后补上;
(ps: 虽然我不是专业的，但我一定是用心的，第一次菜谱就到这儿啦~希望各位伙伴能多给我提意见噢，互勉)
