油条

8.2 综合评分
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早餐,我最爱的还是面食,何为面食呢,简言之就是用面粉制作出来的食物(废话)面食是中国传统饮食重要的组成部分,其博大精深不是两言三语,四篇五篇就能阐述清楚的,面食到底有多深奥呢,我讲一句大家都会明白了,知人知心不知面,这句话充分表达了面的神秘与错综复杂(是不是很有道理)今天要做的面食是油条,是不是想学又害怕,是不是夜里饥肠辘辘45度仰望星空扪心自问,我能学会吗,我真的能学会吗?我会躺在被窝里,拿着手机告诉你,你能,你真的能,拭目以待吧

用料  

面粉 300g
鸡蛋 一个
牛奶 200g
酵母 6g

油条的做法  

  1. 将酵母加入温牛奶里面,静置一分钟,有必要强调一下,酵母就是蒸馒头用的普通酵母,不是减肥酵母!!!加入30g左右的油,普通的植物油就可以了,我用的橄榄油好看又好闻,最重要的是听着上档次,呵呵,最后加一个全蛋,嗯,全蛋就是整个蛋全加进去,蛋壳不加

    油条的做法 步骤1
  2. 将事先准备好的面粉分次倒入盆中,用两只筷子凉拌成絮状,有人是不是要问,用一只筷子行不行,嗯,之所以我用两只筷子,一只是敬牛奶,给予我们油条的酥香,一只敬鸡蛋,给予我们油条的蓬松。既然想要做成蓬松酥香的油条江湖规矩咋们不能忘……搅拌完后,用手揉成面团,可根据面粉吸水性调整面粉用量,这个时候又有同学要犯难了,完全不懂什么是吸水性,咳咳,根据我多年的经验来说,揉到“三光”基本上就是好了,所谓三光不是,钱包光,银行卡光,支付宝余额光,而是面盆光,面团光,手光

    油条的做法 步骤2
  3. 将揉好的面团密封好发酵,如果是第二天早上吃,晚上做好放进冰箱,第二天拿出来放入温水中回温30分钟,由于现在是冬天我没有放在冰箱,直接放在室外,第二天早上起来刚好。如果是现做,夏天的话室外发酵一个小时,冬天的话,你就别想了。案板上先抹一层面粉,抹面粉,抹面粉,重要的事情说3遍,将面团抹开,然后切成长条,再盖上保鲜膜醒30分钟。这30分钟很重要,第一,是让面团反醒自己是不是自己已经做好了成为一根合格的油条的准备,第二呢,呵呵,这时候你可以拍照美图准备最后一步发朋友圈了,这30分钟是不是很棒

    油条的做法 步骤3
  4. 最后就是锅里倒油,七分热的时候加入油条。把切成条的面块两块重合,用一根筷子中间压一下,拉一拉油条两头放进锅里,是炸油条,改天在做猪蹄,所以手不用放进去,只放油条。可以脑补一下外面早餐店炸油条的动作,小时候上街光是看人炸油条我都可以看半天,小小年纪的我就把那个一气呵成的动作牢记脑海,一个人走路,看书,听歌的时候,脑海里偶尔会幻想自己在重复那个帅气又流畅的动作,以前我有位老师对我说,课本知识记不住,吃的你倒是过目不忘,呵呵,还真是

    油条的做法 步骤4
  5. 由于是油炸食物,切记不要一个人在家的时候做!!!!!大家懂的~

    油条的做法 步骤5

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油条的答疑

  • 糖妞妞  3年前  
    55
    你应该多发点各种菜。。。
    作者回复 3年前  
    好的
  • 盼盼正  2年前  
    27
    作者写得好搞笑哦,笑得我肚子疼了

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