徐小米烘焙
虎皮蛋糕卷
8.0
综合评分
84
人做过这道菜
用料
虎皮蛋糕卷的做法
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蛋黄+糖+盐搅匀，打发发白，能画出明显8，纹路能过会消失。
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加入玉米淀粉接着打，然后加入油搅匀。
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垫油纸，面糊分别放入四个角，这样比较容易刮平。
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倒入28×28方盘或者长盘，用刮板刮匀，震一下入烤箱，烤箱预热230/190烤5分钟左右，视自己烤箱而定。
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烤虎皮一定得看着，不然瞬间就能变成黑虎。
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不要再问我为什么没有出虎皮，你打发程度够了，温度达到了肯定能出虎皮，烤箱上火温度一定要高，230是实际温度，不是你烤箱转那里的温度
小贴士
蛋黄加入糖之后要搅拌下，不然容易结块。
