鸡蛋打好,葱花切细,西红柿切块,热锅,下油(少一点,后面西红柿还要油),待油热,下鸡蛋,鸡蛋不要翻,要让鸡蛋流开,成片状,差不多变色,出锅。
下少许油,待热,下葱花,下西红柿,翻炒出汤,加少许开水,加盐,一平勺,下鸡蛋,略微翻炒(速度要快,鸡蛋可以剁成小块)出锅。
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