洋葱毛豆炒鸡蛋

2 人做过这道菜
下雨天没事干,在家做菜玩

用料  

洋葱 200g
毛豆 100g
鸡蛋 2个
食用油 适量
适量
生抽 适量

洋葱毛豆炒鸡蛋的做法  

  1. 洋葱切丁,毛豆焯水煮8分熟,鸡蛋调好备用。(鸡蛋搅拌前加盐、滴2滴水)

    洋葱毛豆炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 先煎鸡蛋,鸡蛋下锅成形即可出锅待用。

    洋葱毛豆炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 煎完鸡蛋的锅不用洗,直接放油,加洋葱翻炒至稍微变软,加毛豆混匀,加入盐、生抽。

    洋葱毛豆炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 倒入煎好的鸡蛋,关火,拌匀,出锅。

    洋葱毛豆炒鸡蛋的做法 步骤4

小贴士

1、毛豆焯水时放少量盐和油,不会影响色泽,其它绿色菜也类似。
2、鸡蛋吸盐分,等洋葱大豆调好味再回锅,不然鸡蛋老还咸。
3、不加大豆就是一道洋葱炒蛋罗~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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