鸭血粉丝
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人做过这道菜
蛋黄黄儿
上大学的时候很喜欢吃鸭血粉丝～新鲜的下水，醇厚浓郁的老鸭汤，还有画龙点睛的辣油麻油和葱花，一碗下去太过瘾了～
毕业旅行去了江苏却错过了南京的鸭血粉丝～回家乡以后大街上似乎也很少看见鸭血粉丝店，但每每想起那一大碗热腾腾的汤就馋得不行！
这方子是搜索了网上的配方，据说正宗的汤是用咸水鸭的汤吊的，我由于时间不够只做了简易版～香味虽浓但味道还欠缺～以后再慢慢完善～
毕业旅行去了江苏却错过了南京的鸭血粉丝～回家乡以后大街上似乎也很少看见鸭血粉丝店，但每每想起那一大碗热腾腾的汤就馋得不行！
这方子是搜索了网上的配方，据说正宗的汤是用咸水鸭的汤吊的，我由于时间不够只做了简易版～香味虽浓但味道还欠缺～以后再慢慢完善～
用料
鸭血粉丝的做法
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半只鸭放入清水中，加入配料和香料包，大火煮开以后保持小火微开的状态熬3小时
蒜煮烂以后不好捞，我干脆把姜和蒜打成泥，加入水泡成汁，过滤加入汤中 -
熬汤过程中把粉丝泡好
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鸭肠，鸭肝，鸭肫冷水下锅，撇浮末，煮熟切小片
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等汤煮好之后，继续保持小火把各种辅料（把鸭血和炸豆腐泡带上一起玩）烫熟，装好淋麻油辣油，撒葱花～开吃～
