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意式鸭酱蝴蝶面

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Luigichen的厨房  Luigichen

用料  

鸭胸 2块
鸭腿 1个
西芹，胡萝卜，洋葱 各50克
红酒 150ml
干牛肝菌 15克
蕃茄酱 150克
新鲜百里香 少许
盐，黑胡椒 少许

意式鸭酱蝴蝶面的做法  

  1. 将鸭胸去皮，鸭腿带皮切成小丁待用

    意式鸭酱蝴蝶面的做法 步骤1

  2. 将干牛肝菌浸泡在开水里泡软并剁碎。西芹，胡萝卜，洋葱切末待用

    意式鸭酱蝴蝶面的做法 步骤2

  3. 取一锅将蔬菜，鸭肉炒干，炒香加入少许盐，胡椒

    意式鸭酱蝴蝶面的做法 步骤3

  4. 炒干后加入红酒直至红酒收干为止

    意式鸭酱蝴蝶面的做法 步骤4

  5. 这时加入水，百里香，番茄汁，小火焖炖两小时直至鸭肉酥，软，鸭酱完成

    意式鸭酱蝴蝶面的做法 步骤5

  6. 将意大利面放入有咸味的沸水里煮13分钟捞出沥干水份，放入鸭酱中翻炒放入少许黄油装盆，最后在面上放上少许芝麻叶，帕尔马干酪即可

    意式鸭酱蝴蝶面的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2016-10-20 08:45:13
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