无泡打粉章鱼小丸子
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人做过这道菜
阿伟紫竹
儿子喜欢小丸子，儿子喜欢的我都愿意去学。自己做不愿意放泡打粉就用小苏打替代泡打粉。第一次做感觉丸子有点干，认为下次可以把水的量再加个四分之一。
用料
无泡打粉章鱼小丸子的做法
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除章鱼包菜大葱外所有材料放入碗中拌匀静置30min以上
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章鱼焯水切小粒，包菜大葱切丝
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小丸子锅加热抹油，倒入面糊，面或高度大约是丸子孔的九分满
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均匀撒上章鱼粒、包菜丝葱丝，上面再浇上面糊，面糊完全覆盖馅料
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待上层面糊稍微凝结，就翻转面糊，多出的用竹签扫到丸子孔内。全程小火，待完全凝固后，不断翻转至丸子成熟
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丸子成熟取出装盘，撒海苔碎。
