凉拌豆腐皮-柚子厨房
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人做过这道菜
柚子莛
随性而为，却意外好吃。
用料
凉拌豆腐皮-柚子厨房的做法
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取出一片豆腐皮，切成条状。
蒜切末，葱切好葱花
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热水烧开，煮豆腐皮，大约3分钟熟
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为了摆盘整洁，方便调豆腐皮，建议先拿一个碗来盛豆腐皮，不用特意过水，用筷子夹出即可
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将蒜集中堆在热乎乎豆腐皮上，撒盐，倒一些酱油上色，不要浇在刚才的蒜，盐上，从碗边倒进去即可，辣椒油也是放一些在豆腐皮边上
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油锅烧热，倒油两三勺，等一会儿看见白烟或者快冒烟时候撒较多花椒粉，可以闻到很香味道，然后撒盐，生姜粉。
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把热乎乎的油浇到刚才的盐和蒜上，刚放下锅立即倒醋，趁热气能把所有味道中和起来。搅拌，尝味道，缺啥补啥，最后倒入吃饭餐盘，撒上葱花。
小贴士
1，醋要在浇完油后即刻倒
2，花椒油是整个提味的关键，量不可以少了
2，花椒油是整个提味的关键，量不可以少了
