炸藕盒~肉馅

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自己对重量没概念,凭感觉来吧。
外皮很酥的,一家三口吃多半个藕足够。

用料  

炸藕盒~肉馅的做法  

  1. 肉馅放:盐、姜沫、葱沫少量、料酒、生抽、耗油少量、淀粉,腌几小时后,加水搅匀。

    炸藕盒~肉馅的做法 步骤1
  2. 切藕时两片之间不断刀,加薄薄一层馅即可。

    炸藕盒~肉馅的做法 步骤2
  3. 裹面糊(面加一小捏发酵粉用温水搅成糊,搁几分钟就可以)。中小火炸至焦黄。

    炸藕盒~肉馅的做法 步骤3
  4. 根据个人口味撒上椒盐、番茄酱、胡椒粉。我不喜欢胡椒味,总觉得生吃有点臭味。

    炸藕盒~肉馅的做法 步骤4

小贴士

肉馅加水能嫩些;
裹面时不太粘,我是用快筷子将两面面糊抹匀的。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-10-13 22:17:25
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