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水晶虾饺

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用料  

小麦淀粉150克 马铃薯淀粉50克
沸水180克 虾仁400克
葱 白胡椒
生粉 糖
芝麻油 盐
笋丁 胡萝卜

水晶虾饺的做法  

  1. 虾仁切碎，加入笋丁，葱，白胡椒，糖，盐，生粉腌制20分钟后顺一个方向搅打上劲

  2. 小麦淀粉和马铃薯淀粉混合均匀，分次倒入沸水，用筷子搅拌。用厨师机压面配件的2档厚度压制成面皮，用适当的碗口或者杯口，压出8cm直径的圆形饺皮

  3. 隔热锅垫上倒一盆热水（不是开水），隔水放碗加热饺皮，随时保持饺皮温度

  4. 在蒸笼上铺胡萝卜圆片，再放虾饺，防止虾饺粘锅

  5. 开水蒸10分钟即熟

上传你做的水晶虾饺

 

水晶虾饺相关分类

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该菜谱发布于 2016-10-05 00:40:11
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