龗児家~酱菜

将所有菜洗干净    豇豆    芹菜切成一半儿长短    尖椒把儿掰掉    香菜带根整棵洗干净备用

锅中烧水   水开后倒入牛肉飞水去血    待牛肉全部变色后捞出备用

炒锅加热倒入油    倒入比平时炒菜滴时候多一些    八成热关小火加入豇豆煸炒    将豇豆煸干   但是不要煸糊了喔    煸好了盛出备用    

以同样滴办法煸炒芹菜   香菜  

锅中加油    将尖椒四面煎成黄色备用

全部青菜准备好后    重新用干净滴锅加入油炒糖色    糖色炒好后倒入牛肉翻炒    加入姜片   倒入少许料酒   中火不停翻炒   待锅中牛肉炒干后倒入生抽    将一袋酱油全部倒入

加入生抽后    按顺序加入豇豆   芹菜   香菜    尖椒    一层层铺好    关小火慢炖   全程不用加盐了喔    

待锅中滴牛肉熟了后就可以开大火收汤了   这时候就可以翻一下锅中滴菜了   将下面滴翻到上面来    不用一直翻喔   汤收干了就可以关火了