五花肉,梅菜干准备好。五花肉清洗干净,切片,锅内加适量水,姜片,葱段,煮个几分钟去掉血水。捞出待用
梅干菜用清水多洗几遍,泡软后拧干水份待用。(大约泡一个半小时)
泡完后的梅菜干切细。
把切好的五花肉和梅菜干装入盘中备用
锅置火上烧热,倒适量油,放入白糖熬化,将肉块倒进去炒糖色,并加酱油,料酒翻炒,再加入拧干的梅干菜一起炒,加入少量盐、糖。
焖个半个小时左右。
等五花肉酥烂,梅干菜软棉时囗感最佳,那时候的梅干菜最下饭,那味道香得哩⋯
香味扑鼻,很好的下饭菜
上传你做的梅干菜焖肉