柚子皮切薄片洗干净后用开水泡,水冷了就挤干,重复两到三次,直到把柚子的苦味去除
苦味没了就可以拌豆瓣酱辣椒蒜末,盐,不想太咸的就加点红糖拌匀后再加糯米粉裹住柚子皮
然后放进蒸锅,蒸架上垫纱布或者蒸布!柚子皮烂了就可以关火放凉了!
第二天就可以晒啦!晒个两三天,干了就可以,不要晒得太干,不然会很硬!
上传你做的家乡特产酱香柚子皮
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