葡萄椰子酥

1：葡萄干切成碎块，用白地兰浸泡三小时，取出沥干水分

2：黄油于室温下软化，用动手打蛋器搅拌均匀。加入糖粉，盐搅打均匀。

3：蛋黄打散成液态，分次少量的加入蛋黄中，用动手打蛋器搅打均匀。

4：加入过筛的椰蓉及低筋面粉。

5：用橡皮刮刀将油，粉搅拌均匀，加入葡萄，（拌好的面团如上图。）

6：将面团放至案板上，用双手捏成长条状，用橡皮刮刀割成20等份。

7：将面团段搓成圆球，摆放在垫有油纸的烤盘上，中间要预留空隙 。

8：烤箱预热，以上下火，170度，中层烤25分钟，再有余温闷10分钟。