孙朱朱
牛肉泡饭
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人做过这道菜
用料1 (牛肉汤原料)
用料2 (牛肉泡饭原料)
牛肉泡饭的做法1 (牛肉汤)
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将买回来的牛肉在温水中洗去上面的赃物，然后放入清水中浸泡2小时以上，中间最好换2次清水，自来水就可以，进过浸泡的牛肉里面的血水就会清理的很干净
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将浸泡好的牛肉在水龙头下冲净，然后切成比一口大一点的块（因为牛肉煮好后后缩小很多，所以不能切成太小的块）
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将牛肉放入锅中然后放入2倍的清水（如果不用高压锅，水的量还要多一点），大火烧开，用勺子撇去浮沫，可以开大火等浮沫都聚集着飘上来然后马上开始往外撇，一直大火可能会溢出来，可以改小火，撇完后再开大火再撇，经反复几次后就会弄得干干净净的
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将葱切成大段、生姜用刀拍破、连同炖肉包、红烧汁、老抽、盐都放入锅中
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用电高压锅多肉功能炖熟，用普通高压锅上气后，小火15分钟，关火后等其自动泄压后即可
牛肉泡饭的做法2 (牛肉泡饭)
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将白萝卜切成1厘米厚一口大小的厚片状，黄豆芽洗干净
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锅烧热放少许食用油润一下锅，然后放入葱花炒香，放入萝卜和豆芽再放入酱油炒均匀
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倒入牛肉大火烧开，然后小火炖到萝卜熟了，放入麻辣酱搅匀再炖半分钟即可
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将米饭盛入大碗中，浇上牛肉才和汤就可以了
小贴士
牛肉和萝卜、黄豆芽的量可以自己根据喜好调整；做好的牛肉汤菜里面的汤不要太少了，最好有半碗的量，这样才能将米饭全部浸泡；可以选择自己喜欢的任何调料酱，不喜欢吃辣的也可以省去放麻辣酱的步骤。
