辣椒酱

3 人做过这道菜
朋友妈妈的方子,好好吃,今年自己做下,不过因为辣椒不是自己剁的,准备用来做剁辣椒的,下次注意一定要切细。连掉在灶上的辣椒酱都被我捡吃了。😜😜😜

用料  

红辣椒 2斤
生抽 一瓶
500克
500克
没称,多点

辣椒酱的做法  

  1. 把蒜切好,不用切细

    辣椒酱的做法 步骤1
  2. 姜末

    辣椒酱的做法 步骤2
  3. 把生抽,辣椒,姜,蒜丢到锅里一起煮,一定要小火!(我先到一边哭下)煮一个小时,我放了点肉末,先油炒下,放在一边,在快要干的时候把肉放进去。

    辣椒酱的做法 步骤3
  4. 熬好油,然后倒进辣椒酱里,搅拌均匀,一定要放冷以后装瓶子,保管的好可以放几个月。

    辣椒酱的做法 步骤4

小贴士

一定要小火,不能放水,辣椒剁细。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2016-09-24 11:16:14
234 收藏


辣椒酱的答疑

  • 孙梅女装店  2017-11-10  
    1
    干辣椒还是没有晒干的辣椒
    作者回复 2017-11-10  
    新鲜的辣椒
  • Radiozt  2017-10-28  
    1
    油要单独熬么?熬多少?
    作者回复 2017-10-28  
    这个看你用了多少量的酱,我是大概700毫升。
  • 下厨房用户_j39qe  2017-06-19  
    1
    第三步的时候,放辣椒、蒜、生抽不放水怎么煮一个小时呀
    作者回复 2017-06-22  
    不要放水!!!就是生抽
  • 猫咪爱喵喵  2019-02-24  
    0
    亲,我今天按配方做了,可是酱油的比例熬不了一个小时,中途还加克几次,想问酱油的比例到底是多少才可以熬一个小时,一个小时是熬到什么状态呢?
    作者回复 2019-05-03  
    特别小的火熬
  • 西圩xixi_x98p  2018-11-15  
    0
    如果加入豆豉应该怎么放入呢?
    FHC的展会没有来得及买龍宏的豆豉辣椒酱,痛心疾首哇!
    作者回复 2018-11-17  
    我这个方子不是做豆豉辣椒酱的,不好意思。
  • 桃子桃子我是梨子_4rwa  2018-07-28  
    0
    生抽大概要放多少,
    作者回复 2018-07-28  
    500毫升的那种
  • 小咩咩呀-  2018-07-24  
    0
    熬油?要怎么熬?
    作者回复 2018-07-27  
    把油熬热,然后放旁边冷却。
  • 我本无错_zv8a  2018-05-27  
    0
    是朝天椒,还是普通的红辣椒
    作者回复 2018-06-05  
    普通的即可

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