豆沙韩式裱花蛋糕
0
人做过这道菜
刘大花266
韩式裱花一直是我最向往的，奶油霜的制作稍稍复杂，没有时间的我一直想尝试一种简单实用的奶油霜配方，豆沙裱花真真是完全符合我的要求，虽然还是不如正宗的奶油霜细腻逼真，但是对于初学者和业余者，这个是最省时最经济的选择了。
用料
| 豆沙霜：白豆沙400克；牛奶适量；色素适量。 蛋糕体：6寸戚风蛋糕胚一个；淡奶油300克；紫色色素1滴；糖珠适量。 |
豆沙韩式裱花蛋糕的做法
-
豆沙一点点加牛奶调成软硬适中的豆沙霜。
-
调好的豆沙滴入喜欢的色素拌匀，装入裱花袋。
-
裱出喜欢的花形，网上有简单的裱花视频，裱好的豆沙霜冷冻半小时以上。
-
烤好的戚风蛋糕晾凉均分成2-3片，不喜欢夹心的也可以直接抹奶油。
-
奶油打至7分硬。
-
每片都抹上奶油。
-
盖上另一片，中间也可以加水果。
-
开始奶油抹面，后来做的几次我都用了一点点紫色色素调出一些奶油抹在最下面，这样的蛋糕体和上面的豆沙花会形成很好的呼应。
-
在上面摆上事先做好的豆沙霜裱花，撒上糖珠等装饰即可。
-
成品图1
-
2
-
3
-
4
-
5
小贴士
1. 豆沙中牛奶的量要根据豆沙的质量灵活调整，硬了加些牛奶，软了加些豆沙，软硬程度自己裱两次就能有数了。
2. 图中我做的是6寸蛋糕量，8寸两倍，10寸3.5倍。
3. 抹面的奶油建议打到6-7分硬，这样比较光滑，裱花的奶油要9-10分。我的奶油是前一天裱花剩下的，所以表面有些粗糙了。
4. 如果是送人，在春夏这样的季节，裱好的蛋糕建议冷藏2小时以上再拿走，这样不容易化。
2. 图中我做的是6寸蛋糕量，8寸两倍，10寸3.5倍。
3. 抹面的奶油建议打到6-7分硬，这样比较光滑，裱花的奶油要9-10分。我的奶油是前一天裱花剩下的，所以表面有些粗糙了。
4. 如果是送人，在春夏这样的季节，裱好的蛋糕建议冷藏2小时以上再拿走，这样不容易化。
