地三鲜

8.1 综合评分
3897 人做过这道菜

用料  

茄子 一个
青椒 一个
土豆 一个

地三鲜的做法  

  1. 土豆切厚片

    地三鲜的做法 步骤1
  2. 青椒切滚刀片

    地三鲜的做法 步骤2
  3. 茄子削皮切滚刀片

    地三鲜的做法 步骤3
  4. 蒜末,葱末

    地三鲜的做法 步骤4
  5. 一勺老抽

    地三鲜的做法 步骤5
  6. 味精

    地三鲜的做法 步骤6
  7. 地三鲜的做法 步骤7
  8. 淀粉

    地三鲜的做法 步骤8
  9. 加水兑成半碗

    地三鲜的做法 步骤9
  10. 油炸土豆片,青椒,茄子,炸到图片颜色

    地三鲜的做法 步骤10
  11. 倒掉油,放入调汁

    地三鲜的做法 步骤11
  12. 熬成糊状,放入配料

    地三鲜的做法 步骤12
  13. 翻炒后盛出即可

    地三鲜的做法 步骤13

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该菜谱创建于 2016-09-04 19:39:00
221322 收藏


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地三鲜的答疑

  • 手机用户0261_3o92  2019-03-01  
    685
    大家不想要太油的话,我分享一下小技巧给大家,所有东西切成小滚刀,平底锅加适量油先放进去土豆煎成略焦,再加入茄子看情况再加点油,等茄子有点焦焦的颜色了再加入青椒块,最后加入调好的汁略焖一下就可以出锅了
  • RAn  2017-09-12  
    200
    一定要老抽嘛?
    作者回复 2017-09-12  
    老抽上色,一点就可以,不喜欢的话放酱油
  • 我的脸是碗中的土豆一号。  2017-10-04  
    105
    请问三样东西分开炒~ 还是一起炒的哇
    作者回复 2017-10-04  
    一起
  • 暖书  2019-07-06  
    67
    油炸的顺序非常重要,先炸土豆,后青椒,最后茄子,因为茄子太吸油
  • JM003  2017-09-16  
    31
    青椒是辣的还是不辣的那种?
    作者回复 2017-09-17  
    青椒是不辣的
  • 海之恋‰  2020-02-15  
    14
    茄子进锅,油不见了
  • 僵小鱼666  2019-10-23  
    14
    分享一个小妙招,茄子拍点淀粉再炸,就不会那么吸油,炸出来更好看口感更好。
  • 大喵攻  2017-10-30  
    13
    楼主,你的头像太可怕了,我都不敢收藏这道菜了!
    作者回复 2017-10-31  
    啥意思
  • lvlin_5u3k  2020-03-05  
    2
    看图片心想,这么难看的菜能好吃?做出来一尝,我靠,真香!
    作者回复 2020-03-06  
    😀
  • 倔强的吃货吖  2019-11-21  
    2
    土豆,茄子油炸的前用不用加淀粉啥的

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