溜肝尖

8.2 综合评分
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用料  

青椒
胡萝卜
洋葱
蒜末
猪肝
料酒 适量
淀粉 适量
白糖
适量
鸡精 适量

溜肝尖的做法  

  1. 买来的猪肝用清水泡一会,去血水

    溜肝尖的做法 步骤1
  2. 剔除白色的东西

    溜肝尖的做法 步骤2
  3. 肝切片,放入姜片,盐,生粉,

    溜肝尖的做法 步骤3
  4. 再放入料酒搅拌均匀,腌制15分钟

    溜肝尖的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀,祛除腥味

    溜肝尖的做法 步骤5
  6. 切好配菜,胡萝卜,洋葱,青椒

    溜肝尖的做法 步骤6
  7. 蒜末

    溜肝尖的做法 步骤7
  8. 锅中水宽点,水开后煮腌制好的猪肝,煮到全部变色为止,捞出备用

    溜肝尖的做法 步骤8
  9. 锅中放油炒配菜,放老抽,生抽,味精,少量白糖,我喜欢火大的多吵了一会,

    溜肝尖的做法 步骤9
  10. 放入煮好的猪肝,翻炒均匀

    溜肝尖的做法 步骤10
  11. 放入蒜末,少量香油,和水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅

    溜肝尖的做法 步骤11
  12. 味道很好,不比饭店差,自己家做干净卫生

    溜肝尖的做法 步骤12

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溜肝尖的答疑

  • 彩虹仙人  2年前  
    12
    生粉是淀粉么
    作者回复 2年前  

  • 魏小宁宁  2年前  
    9
    过水是不是因为直接炒会炒不熟?
    作者回复 2年前  
  • 手机用户2377_a0rb  2年前  
    7
    我今天做了,还是有腥的味道,怎么回事啊
    作者回复 2年前  
    腌制东西放的齐全吗?时间?焯水时的时间
  • 前行_lacr  1年前  
    1
    味道可以   颜色不如你的好看    给出原因。
    作者回复 1年前  
    少放一点老抽试试
  • 峻铭啊  1年前  
    0
    请问,为什么不过油而是过水呢?
  • jaic1995  8个月前  
    0
    生抽和老抽必须都放么 只放酱油可以么
  • 刘公子阿  8个月前  
    0
    你都不用水焯?那能吃吗
  • 楼枕小河春水  1年前  
    0
    水宽一点什么意思,水多一点吗?
    作者回复 1年前  
  • 小馋猫了  1年前  
    0
    我今天做了一下,也是有点腥,腌制的都放全了,过水那步骤,水开后放入,颜色直接全变了,煮了一小会就捞出了,难道是这个时间有点短,需要多煮会吗?
    作者回复 1年前  
    多煮一会
  • 梦醒了123  1年前  
    0
    用面粉可以吗
    作者回复 1年前  
    不可以

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