小麦子Vicky
柔软的酸奶戚风蛋糕
8.2
综合评分
10
人做过这道菜
酸奶戚风比戚风口感湿润一点，也是个软妹子哦，一样快手好吃*\(^o^)/*此配方是一个八寸的量，也就是两个六寸。
用料
柔软的酸奶戚风蛋糕的做法
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蛋清蛋白分离，洋鸡蛋个头大五个就可以，因为家里没有洋鸡蛋了，所以用了六个草鸡蛋
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蛋黄中一口气加进色拉油和酸奶
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用蛋抽搅拌均匀
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过筛低筋面粉，加入蛋黄糊，用蛋抽搅拌均匀
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此时烤箱预热170℃，蛋白一次性加入白砂糖打到七分发，就是提起来有一个小弯钩，不用打到全发，全发就是提起来小尖脚，全发不易翻拌。取三分之一蛋白和蛋黄糊混合，用刮刀翻拌均匀
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翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，用刮刀翻拌均匀
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入模，从20cm高处摔下两次用以震出大气泡，进烤箱烘烤35分钟
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一次两个六寸就做好啦！
