红豆蔓越莓司康(松饼)

7.8 综合评分
995 人做过这道菜
在星巴克吃过红豆松饼,扎实的口感刚开始并不惊艳,可是越嚼越香不小心就把一块吃完,回来就自己琢磨,其实跟司康口感很类似,结合司康的方子做了红豆蔓越莓松饼,做下午茶是不错的选择(•͈˽•͈)

用料  

普通面粉 250g
细砂糖 35g
2g
泡打粉 5g
黄油 70g
鸡蛋 1个
牛奶 60g
蔓越莓干 适量
红豆沙 适量

红豆蔓越莓司康(松饼)的做法  

  1. 蔓越莓干切碎备用

    红豆蔓越莓司康(松饼)的做法 步骤1
  2. 面粉、细砂糖、盐、泡打粉混合过筛

    红豆蔓越莓司康(松饼)的做法 步骤2
  3. 黄油切碎和粉类混合,用手指抓松即可

    红豆蔓越莓司康(松饼)的做法 步骤3
  4. 加入蛋黄,抓松,可以抓一小把出来最后留作酥顶用

    红豆蔓越莓司康(松饼)的做法 步骤4
  5. 分两次加入牛奶,稍稍揉匀没有干粉就行,司康面团不需要过度揉

    红豆蔓越莓司康(松饼)的做法 步骤5
  6. 面团分成两份,其中一份用手按扁按圆,铺上豆沙

    红豆蔓越莓司康(松饼)的做法 步骤6
  7. 另一份面团也按扁按圆,覆盖在上面,边缘捏紧

    红豆蔓越莓司康(松饼)的做法 步骤7
  8. 刷蛋液

    红豆蔓越莓司康(松饼)的做法 步骤8
  9. 铺上切碎的蔓越莓干,用手稍微按按,避免考试过程中脱落

    红豆蔓越莓司康(松饼)的做法 步骤9
  10. 撒上之前留下的酥顶

    红豆蔓越莓司康(松饼)的做法 步骤10
  11. 垫上油脂,切成六片,送入烤箱

    红豆蔓越莓司康(松饼)的做法 步骤11
  12. 烤箱上下火180度,烤箱中层,15分钟左右即可出炉

    红豆蔓越莓司康(松饼)的做法 步骤12

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红豆蔓越莓司康(松饼)的答疑

  • 华小华伟小伟  2年前  
    5
    做的过程中发现了几个问题想请教一下楼主:1、黄油切碎到什么程度?2、食谱原材料写了一个鸡蛋,可是和面时要加一个,刷蛋液还要一个啊?3、确实加60g牛奶就可以和好么,我加了60g牛奶根本就没成面团呢?4、我感觉和的面干干的,压扁圆的时候周围都裂开了,是什么原因呢?
  • 李先生的懒猫  5个月前  
    0
    普通面粉是中筋面粉吗,谢谢
    作者回复 5个月前  
    对的
  • ty18  5个月前  
    0
    请问泡打粉可以用酵母粉替代吗
    作者回复 5个月前  
    不一样
  • Easy_C  6个月前  
    0
    請問麵粉用低筋粉可以嗎?
    作者回复 6个月前  
    口感会有区别
  • sasa简  7个月前  
    0
    不用泡打粉行吗
    作者回复 6个月前  
    不行哦
  • 清雅温婉  6个月前  
    0
    这个方子真的很棒!
    作者回复 6个月前  
    谢谢亲

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