小兔耳
红丝绒裸蛋糕
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人做过这道菜
点做率最高的红丝绒裸蛋糕，简直生日神器。超简单，开始吧！
用料
红丝绒裸蛋糕的做法
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蛋清蛋白分开，蛋白滴几滴白醋或柠檬汁
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蛋黄分开，先做蛋黄糊
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一次性加入30g奶，30g油，30g糖
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搅匀成乳化状就行
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筛入所有粉类，没必要先筛混合粉，鸡肋步骤没毛用！一搅和全一样！
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搅和成这样不稠不稀的能丝带状下落的就行，随便搅，匀了就行，不存在什么大不大力方向不对起筋，起个啥筋啊，本身低筋就是不好起筋，你真想搅出来筋那的使洪荒之力好吗？所以随意搅和
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蛋清电动打蛋器打至粗泡
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第一次加糖，打至有纹路
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第二次加糖打至纹路明显且边缘开始收缩聚拢
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加入剩下的糖高速打到看起来比较整体，提起打蛋头有小尖角就欧了
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试着把它翻过来扣头上哈哈，which is my favorite part
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加一坨，随意多少了，目的就是为先和蛋黄糊成好朋友，谈的笼就继续谈咯
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谈拢了
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谈拢以后，带他们回先前的部落一起生活。搅拌手法重要，炒菜就行，不用搅什么100多下，活稀泥呢？搅匀就行
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倒模具摔两下扔烤箱就欧了，烤箱之前180预热，150度烤50分钟出来再摔一下倒扣。干别的去吧等它凉
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切层加水果放装饰 装箱 发走😄
