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无蛋奶麦炸酱面

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过敏宝宝妈妈爱的厨房  过敏宝宝妈妈爱
过敏娃的面儿

用料  

多功能面粉 80克
黄米面 10克
黄原胶 2克
海盐 2克
开水 适量
豆瓣酱 5克
壶油底露 适量
肉 20克
青菜 30克
黄瓜香葱 10克

无蛋奶麦炸酱面的做法  

  1. 多功能面粉和黄原胶黄米面。海盐加开水活面。一定是开水

    无蛋奶麦炸酱面的做法 步骤1

  2. 面条手摇机挤出面条

    无蛋奶麦炸酱面的做法 步骤2

  3. 杂酱制作：热锅倒入橄榄油，比平时炝肉末多一半的油量，四成热加入黄瓜末和香葱。一大勺黑豆豉翻炒半分钟后加入开水和壶底油露大火咕嘟几分钟至半收干，加入面包粉两克调芡。收汁

    无蛋奶麦炸酱面的做法 步骤3

  4. 图中用到的原料

    无蛋奶麦炸酱面的做法 步骤4

  5. 黄原胶稳定面条。

    无蛋奶麦炸酱面的做法 步骤5

  6. 煮面：开水沸腾下面，滴入两滴米醋，四次换凉水沸腾至面熟，捞出过凉水放碗里，

    无蛋奶麦炸酱面的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2016-08-26 02:50:46
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无蛋奶麦炸酱面的答疑

  • 小柳芽儿乖乖(下厨房)
    小柳芽儿乖乖  2016-10-29  
    3 赞
    不加黄原胶行吗？我孩子也是过敏体质，期盼作者多发些菜谱造福过敏宝宝
    作者回复 2016-10-30  
    成型不好容易断。最近有些犯懒，有闲一定整理一下。宝宝们都够可怜了
  • 蒲公英飞-学习(下厨房)
    蒲公英飞-学习  2018-01-08  
    0 赞
    是什么醋啊？醋一般都含小麦吧
    作者回复 2018-01-08  
    有米醋，天猫就有

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