双菇糖醋里脊丝
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人做过这道菜
猫尾巴的旅行
用来做盖浇饭，或者盖浇面都是很不错哒
用料
| 黑猪小里脊 | 150克 |
| 杏鲍菇 | 中等偏大一个 |
| 鲜香菇 | 2个 |
| 小葱 | 一根 |
| 姜丝 | 适量 |
| 料酒 | 吃馄饨的勺子半勺 |
| 白糖 | 一勺半至两勺 |
| 老醋 | 一勺半 |
| 生抽 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 生粉 | 一勺半 |
| 香油 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
双菇糖醋里脊丝的做法
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1.里脊，杏鲍菇，香菇，切丝
2.料酒，一点点生抽，胡椒粉，生粉，腌制里脊丝，拌匀后加入香油再拌匀，冰箱冷藏15分钟。取出后倒掉水分（若有）
将盐糖，剩余的生抽，醋等调料加生粉调成小半碗芡汁，备用。（自己可以尝一下哈）
3.油温5成，入双菇丝，大火爆炒至食材出油盛出备用。
4.加点油煸炒姜丝出香，捞出。入里脊丝煸炒至变色。
5.加入双菇丝继续翻炒至里脊熟透
6.芡汁搅拌去沉淀，迅速入锅，关火翻炒（利用余温将芡汁收干即可）。
