薯泥土司

【1】切丁
将胡萝卜，洋葱、黄瓜切丁。（洋葱怎样切丁更顺手？详看本文下方小技巧❶）

【2】焯水
将胡萝卜用滚水焯熟。

【3】冰镇蔬菜
用水晶碗装满冰块水，然后将焯好的胡萝卜丁，切好的洋葱丁和黄瓜丁放到滤网里，将滤网放到冰块水中。冰镇过后的蔬菜更脆口。（冰镇后的洋葱还能去掉一些呛辣味）

【4】煮薯条
将在快餐店里吃剩的薯条放到滚水里煮软，把多余的油脂煮掉，煮软后放到冷水里泡一会儿，使其更软。

【5】制作土豆泥
将薯条过滤出来，将其捏成泥状。

【6】加蔬菜
往土豆泥里加入冰镇后的蔬菜。（土豆泥和蔬菜的比例大概是3：1，可根据自己的喜好调整。）

【7】加鸡蛋
将两颗煮好的鸡蛋切碎，放入土豆泥中。

【8】加美乃滋和黄芥末
加入美乃滋和黄芥末，美乃滋和黄芥末的比例是2：1。（由于上一步骤加入了鸡蛋，使其土豆泥有了粘性，可根据自己的口味适当少放一点美乃滋）

【9】调味
往水晶碗里撒上黑胡椒、盐，然后充分拌匀。（边品尝边调味，使其味道符合自己的口味）

【10】制作三明治
取一块吐司面包，将拌好的土豆泥抹在面包上，再在土豆泥上铺一块土司面包，三明治就做好了。再搭配上一杯牛奶，完美！

薯泥土司：“我长这个样子！”