Meredith咩乐滴斯
简单黑麦面包（pumpernickel bread)(全麦+黑麦比例高达50%）
7.4
综合评分
119
人做过这道菜
参照 all recipe的这个方子做的：http://allrecipes.com/recipe/15483/pumpernickel-rye-bread/?internalSource=hub%20recipe&referringContentType=search%20results&clickId=cardslot%202
做了点改良。之前带给朋友吃都说不错。抹果酱夹三明治都很好~
以下的分量是我一个人四天早餐的量。家里人多的可以适当加量啊～
做了点改良。之前带给朋友吃都说不错。抹果酱夹三明治都很好~
以下的分量是我一个人四天早餐的量。家里人多的可以适当加量啊～
用料
| 高筋面粉 | 180克 |
| 全麦面粉 | 60克 |
| 黑麦面粉（Rye) | 120g |
| 盐 | 6克左右 |
| 奶粉 | 20克 |
| 亚麻籽（换成黑芝麻或者其他小个坚果也行） | 20克 |
| 可可粉 | 15 克左右，多了会苦 |
| 蔬菜油 | 27克左右 |
| 蜂蜜（可选） | 20克左右 |
| 温水 | 1又1/4cup (就是约300ml) |
| 即发酵母 | 6克左右 |
简单黑麦面包（pumpernickel bread)(全麦+黑麦比例高达50%）的做法
小贴士
1.有即冲咖啡粉的可以替换10克的可可粉为咖啡粉。
2. 很多东西没有的就换成面粉呗。
3. 这款面团会很湿，真的很湿，所以推荐一发用面包机揉面，二发前揉面手上和操作台上都要多撒面粉。
2. 很多东西没有的就换成面粉呗。
3. 这款面团会很湿，真的很湿，所以推荐一发用面包机揉面，二发前揉面手上和操作台上都要多撒面粉。
