将里脊肉切成薄片，加淀粉，料酒和生抽，拌匀，腌10分钟左右。淀粉可以让肉质更嫩，料酒可以去除腥味。
腌的过程中，可以将菠萝切成小块放一边，然后拿另个干净的碗调料汁，在碗里加梅膏（可用少量的番茄酱和糖代替），淀粉和清水，拌匀后备用。
先热油，将每个肉片全蘸上干淀粉，一片一片放进热油中炸，微黄即可捞出。
留点油在锅里，倒入调料汁，当变浓稠时加去菠萝片和肉片，拌匀即可。
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小小羔羊
