涵情沫沫1
紫薯酥
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人做过这道菜
方便自己下次做，好找。😝，18个的量，蛋黄每个分成两半，用
9个蛋黄
9个蛋黄
用料
紫薯酥的做法
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油皮部分放进面包机，15分钟，意式和面键
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15分钟后撑面，能拉出膜，盖保鲜膜醒15分钟
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油酥部分揉成团，醒15分钟
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油皮油酥部分醒的时候，把蛋黄喷高度白酒放锅里蒸15分钟。这个图是开始包的时候才想起来拍
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15分钟过后，油酥部分20克每个，油皮部分30克每个，分别揉成团
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油皮按扁包入油酥
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包好后的样子
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擀成牛舌状
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由上到下卷起
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卷好后的样子，盖保鲜膜醒10-15分钟
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这时候可以把紫薯泥分别25克每个，按扁，放入半个蛋黄(喜欢蛋黄的可以放整个的，方子中蛋黄数量乘以2)，包好
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再次擀卷，醒10-15分钟
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15分钟后从中间切开，漂亮花纹向下
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就是这个样子
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集体合影
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按扁
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包入馅料
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像这个样子
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包好后的样子，180°烤箱预热十分钟，160°烤30分钟
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出炉
