只用两种材料的莓果冰淇淋

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其实我也不知道这个到底该叫什么,感觉叫冰淇淋也可以,但是口感又不太一样,叫冻酸奶,雪葩或者雪泥似乎也比较贴近,真是纠结啊~
非常健康的夏日甜品,只用两种材料,冷冻莓果和酸奶。不需要蛋黄啊奶油啊,不需要冰淇淋机,不过需要一台能打冷冻水果的搅拌机。
我用的是我之前做各种smoothie的mix & go blender。
这个不是奶油冰淇淋那种醇厚的口感,是清爽的,可能有点冰碴但很细腻的口感。

用料  

冷冻莓果 1+1/2杯
酸奶 150克
水(可不加,也可换牛奶) 15ml

只用两种材料的莓果冰淇淋的做法  

  1. 把冷冻莓果(我这里用的黑莓)和酸奶倒进搅拌机,酸奶应该靠近刀片,刀片在下面就先酸奶,刀片在盖子上,就后酸奶。
    同时,在冰箱冷冻一个容器,也就是后面装冰淇淋用的。最好金属的。

  2. 开始搅打,都是冷冻的不是很好打,启动个几秒就要停下摇一摇,或者打开盖子用勺子搅一搅,然后继续搅打,直到变成顺滑的雪泥状。
    如果是破壁机之类转速高的应该很容易,如果是简易的搅拌机,可以在中间加一大勺(15毫升)水或牛奶,就会容易很多。为了不伤刀片,如果发现搅拌机转不动就停下,不要硬转~

  3. 把冰箱里面容器拿出来,雪泥倒进去。我是直接倒进之前的酸奶盒子了,喜欢的也可以这么干。冷冻半个小时到一个小时即可。
    可以半个小时的时候检查下,如果觉得硬度可以就开吃吧,冻太久就硬了~

  4. 黑莓做的~

    只用两种材料的莓果冰淇淋的做法 步骤4
  5. 草莓做的,还加了新鲜草莓果肉,挖球的话要冻久一点,大约一个半到两个小时。

    只用两种材料的莓果冰淇淋的做法 步骤5

小贴士

可以选用草莓,树莓,蓝莓,黑莓,樱桃,芒果等水果,香蕉也可以,黄桃我没试过,不过我看有人这么做过,应该也没问题。
能不能挖球,冻到什么时候适合挖球,我还没有尝试,等后面补充。

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该菜谱发布于 2016-08-10 17:02:01
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