岛本薰の草莓（芒果）牛奶冰淇淋
1
人做过这道菜
俞佳莹
用料
岛本薰の草莓（芒果）牛奶冰淇淋的做法
-
把草莓放入食品料理机打碎
-
将牛奶倒入锅中，锅边缘煮开即可关火，降温、冷却一下
-
把蛋黄和细砂糖倒入盆中，用打蛋器搅打至乳白色
-
将少量2倒入3中，用打蛋器搅拌均匀，加入剩余的2，搅拌好后倒回锅中
-
中小火加热4，用打蛋器不断搅拌，呈糊状时离火
-
用筛网把5过滤到带嘴的锅（盆）里，然后把锅（盆）浸在冰水中，用打蛋器不断搅拌，使蛋奶糊冷却
-
把1加入6中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏
-
步骤7的冰淇淋浆充分冷藏，建议3小时以上
充分冷藏后倒入准备好的冰淇淋机入料口，启动电源，15-25分钟左右，冰淇淋基本成型后即可
装入准备好的容器中冷冻保存
小贴士
需提前1天将冰淇淋内桶放入冷冻室冷冻
关于自制冰淇淋的小问题
Q:一定要买冰淇淋机吗？
A:和不用冰淇淋机相比，用冰淇淋机做冰淇淋能够得到更柔滑的口感，也省去了打泡和搅拌的麻烦；
不单单是这样，还可以用喜欢的水果做成沙冰或者冰霜，变化出更丰富多彩的冰淇淋
关于自制冰淇淋的小问题
Q:一定要买冰淇淋机吗？
A:和不用冰淇淋机相比，用冰淇淋机做冰淇淋能够得到更柔滑的口感，也省去了打泡和搅拌的麻烦；
不单单是这样，还可以用喜欢的水果做成沙冰或者冰霜，变化出更丰富多彩的冰淇淋
