巧克力脆皮/可可薄荷奶糕

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吃腻了椰丝小方,那就换一种感觉。

用料  

薄荷 1cup
牛奶 250g
淡奶油 100g
玉米淀粉 40—50g
白砂糖/薄荷糖浆 30g
巧克力酱:
巧克力 30g
黄油 10g

巧克力脆皮/可可薄荷奶糕的做法  

  1. 剪下1cup薄荷的量,去掉梗
    1cup为装满整个量杯的量,不用称重量。

    巧克力脆皮/可可薄荷奶糕的做法 步骤1
  2. 取100g牛奶和玉米淀粉混合均匀,剩下的牛奶和薄荷放到榨汁机混合均匀,倒入锅中备用。
    ★刚榨汁完的薄荷液体颜色很难看没有关系,煮的时候颜色会变正常。

    巧克力脆皮/可可薄荷奶糕的做法 步骤2
  3. 小火加热牛奶、淡奶油、糖或者薄荷糖浆,表面开始出现小气泡的时候边倒2的混合物边搅拌。大概1分钟左右关火。

    巧克力脆皮/可可薄荷奶糕的做法 步骤3
  4. 保鲜盒铺油纸,倒入3,冷藏4小时以上。

    巧克力脆皮/可可薄荷奶糕的做法 步骤4
  5. 调好巧克力酱,把奶糕取出切块。

    巧克力脆皮/可可薄荷奶糕的做法 步骤5
  6. 裹上。

    巧克力脆皮/可可薄荷奶糕的做法 步骤6
  7. 放到油纸上,放进冰箱冷藏。

    巧克力脆皮/可可薄荷奶糕的做法 步骤7
  8. 也可以裹可可粉。

    巧克力脆皮/可可薄荷奶糕的做法 步骤8
  9. 放冰箱冷藏。

    巧克力脆皮/可可薄荷奶糕的做法 步骤9

小贴士

裹可可粉不容易腻。

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