Red_衡妈
孜然羊肉～最经典的味道～
7.8
综合评分
17
人做过这道菜
我是回族，去饭店吃饭必点孜然羊肉～自己在家里也常做，但很难复制饭店味道～偶然的一次，高人指点，终于做出了完美的经典味道…衡说：妈妈做的孜然羊肉比饭店做的还好吃～哈哈，小小的得意一下下～
用料
孜然羊肉～最经典的味道～的做法
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新鲜羊肉洗净切片
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放姜汁，盐，料酒，蛋清，淀粉抓匀，盖保鲜膜放冷藏腌制1小时
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干锅烧热放入孜然，小火焙香，碾碎～我更喜欢颗粒状～
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油烧至五六成热放肉炸，变色后捞出来
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复炸
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炸好的肉
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热锅，倒少量底油，喜欢辣放小辣椒，倒肉炒，放盐，孜然翻炒均匀
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出锅～
喷香喷香的孜然羊肉，要不要尝尝？
