准备6分钟:
1 切:将备好的原料切丝--泡椒,辣椒,仔姜,泡姜。如果有红色的小泡椒搭配会更好看哦,牛肉丝可以在买的时候让老板帮忙切哦😊😊。
2 揉:将牛肉丝加入料酒,酱油,淀粉拌匀
翻炒1分钟:
3炒:
30s:在锅里放入适量菜籽油,(保持油温高,大火)加入泡椒、泡姜爆炒出香味。
30s:放入牛肉丝,迅速翻炒,然后起锅。(翻炒几下,稍变色即可起锅)
翻炒1分钟
4 炝:重新放入少量菜籽油,大火油烧辣,放入青椒 、仔姜翻炒几下后加入香菜炒出香味。
5 拌匀:重新加入刚刚炒好的牛肉丝混匀,千万要迅速不超过30S,加入适量盐,即可起锅
一定要迅速拌匀哦
开饭咯哦,超级下饭。好吃好吃噢😊