香肠包和豆沙包

所有材料放面包机，注意酵母跟盐分开。我一般把酵母放最下面，面粉放中间隔着，然后再加其他材料。启动发面程序。

面发好后取出。案板撒干粉防粘，揉一下面团。将面团切成需要的大小和数量。我做了16份，12块大的包香肠，小的包豆沙。

香肠包做法:将面团搓成长条，从香肠的一端开始缠绕，绕到另一端时将面团尾巴揪掉或者塞进里面。让两边看起来整齐漂亮。
豆沙包做法:先将面团按扁，擀成扁平的皮，豆沙馅放中间，四周收起来，有点像包子。

准备烤盘，烤盘底部刷油防粘。
做好的面包一个个排列在烤盘上，面包之间留出空隙，因为面团还会变大膨胀。

烤箱底部放盆热水，将烤盘置于烤箱，等待20-30分钟第二次发酵。

二次发酵好的面团会很柔软，充满气泡，这时面包已经快要成功了。
将烤盘取出，烤箱中的水也取出，预热烤箱175度。
烤箱预热期间在面包上刷蛋液，撒点芝麻点缀。

预热好烤箱后将烤盘放于烤箱中下层，烤15分钟，如果上色不匀可以中间调换一下烤盘方向。待面包变成金黄色就可以了。