土豆胡萝卜烧牛肉

牛肉切小块，用冷水浸泡，最好能够泡一夜

冷水中加几片姜片，放入牛肉，开火焯肉

水开后撇掉浮末，再煮2到3分，之后捞出，用温水洗干净

锅中加入较多的水，洗净的牛肉放进去，然后加上花椒、大料、香叶、生抽、老抽、料酒、糖、葱、姜，这时先不放盐，大火烧开后，转小火炖。

炖到锅中的水变少，差不多一半时加入胡萝卜和土豆块，并加入适量的盐，此时注意生抽老抽和一会要放的盐，都有咸度，此时要依照个人口味适量添加。

土豆和胡萝卜熟了之后，加入蚝油少许，收汁后出锅，洒上香菜少许

吃米饭味道真的很不错