【山姆厨房】番茄起司焗虾夷贝

虾夷贝自然解冻。

解冻后的虾夷贝从壳上拿下来，然后壳和肉都分别清洗干净。

贝肉和黄、裙边分开，裙边和黄切成小块，贝肉打花刀。

打上花刀的贝肉放进小碗里，加米酒1小勺、盐1/4小勺，白胡椒适量拌匀后腌十分钟。

处理干净的姬松茸、洋葱、小番茄切丁备用。

平底锅烧热小块黄油，下洋葱丁翻炒出香味，倒入番茄丁一起炒出汁水。

加入切丁的虾夷贝黄和裙边，翻炒均匀，加入研磨海盐和黑胡椒调味。

炒好的料用勺子舀在扇贝壳上。

放上腌好的贝肉。

铺上马苏里拉芝士，再磨少少海盐和黑胡椒，摆上一直百里香。我在旁边摆了几块面包丁，没吃完的面包切的小丁，哈哈哈哈，摆上去当主食。

送入烤箱，烤到芝士出现焦色即可。

烤好的虾夷贝取出，可根据个人喜好，淋上辣椒酱或者番茄酱食用。