蜂蜜玫瑰花面包

1 人做过这道菜
配方来自《烘焙,从面团开始》
原方用的是薰衣草花

用料  

高筋面粉 400克
全麦面粉 100克
酵母 10克
玫瑰花 1 小勺
10克
蜂蜜 30克
350克

蜂蜜玫瑰花面包的做法  

  1. 将所有材料混合,揉成光滑有弹性的面团,整成球形,放在撒有少许面粉的盆中,盖保鲜膜,静置45分钟。

  2. 刮出面团,倒在面板上,再次整成球形,放回盆中,盖保鲜膜,继续静置45分钟。

  3. 将面团倒在面板上,轻轻向下按。将四周面团向中间折叠,使其变成正方形,然后撒上面粉,放在铺有锡纸的烤盘上,温暖湿润处醒发60-90分钟,直至面团的体积膨胀近一倍。

  4. 用锋利的小刀在面团顶部斜着划一个“井”字。

  5. 烤箱预热220度,30—40分钟,轻敲面包底部能听到空洞的声音,就表明面包已经烤好了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-07-05 08:37:30
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蜂蜜玫瑰花面包的答疑

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