把所有的材料准备好
消化饼打碎,加入融化的黄油搅拌均匀,放入模具底,压平压实,放入冰箱冷藏备用
奶酪芝士打发
加入100ml的酸奶和75g的糖继续打发到顺滑的状态
吉利丁片先用冷水泡软,然后倒掉冷水,加入半个柠檬汁,隔热水融化,之后加入打发好的奶酪芝士里搅拌均匀
100ml的奶油打发到5成的状态(就是开始浓稠的状态)
分三次加入奶酪芝士里面,每次搅拌均匀
上下振动几次,振出气泡,然后放冰箱冷藏4小时以上
放上薄荷或者柠檬装饰,夏日小清新的柠檬酸奶芝士蛋糕就完成喽
上传你做的柠檬酸奶芝士蛋糕(免烤)