玫瑰水果派

面粉过筛倒入料理机，黄油切丁后加到面粉里，中速搅匀成 沙粒状，不用料理机的用手抓匀也一样。
刮皮刀擦出半个柠檬的皮丝倒入面粉里，只要柠檬皮黄色部分，白色的部分不要，是苦的。
1个鸡蛋另加1个蛋黄部分一起搅打成蛋液后倒入面粉，和成面团，成团即可，不要过分揉面，避免出筋，
用保鲜膜包好面团放入冰箱冷藏20分钟。

油桃李子洗净，对半切开，去核。仔细切成1毫米厚的半圆薄片。

烤箱预热180度。

冰箱取出面团擀成2 - 3毫米厚的面皮后，切成长20公分，宽4公分的长条，
把切好的油桃李子薄片一片压一片排列在面皮的上端，参见图片。
在油桃李子片上刷上黄桃果酱。
把下半部分面皮折上来包住水果片，
从头开始卷面皮，卷完后捏紧面皮部分，就成了一朵玫瑰花形状的派。

把玛芬烤盘里刷上黄油，再撒入一薄层白砂糖，
把卷好的派摆入烤盘，上盖一张厨房铝箔纸，放入预热好的烤箱，上下火力烤35分钟。

烤的中间需要取出烤盘在派顶刷一层蛋黄液，再次盖上铝箔纸继续烤够时间。
35分钟后取出，摆上冷却架，

待玫瑰派凉后，在表面筛上白色糖霜，可以开动了。